這是一個(gè)被歷史留下深刻烙印的城市
這里有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華文化
經(jīng)過(guò)數(shù)千年的積淀各種民間美食小吃
南京
一座集歷史文化名城為一體的美食盛地
2018年11月26日
中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)
開(kāi)啟南京站
帶您品八絕鑒真味！
第一絕：永和園的黃橋燒餅和開(kāi)洋干絲
第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼
第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅
第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包
第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面
第六絕：蓮湖糕團(tuán)店的桂花夾心小元宵和五色小糕
第七絕：瞻園面館的熏魚(yú)銀絲面和薄皮包餃
第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋
如果說(shuō)中國(guó)的菜系來(lái)進(jìn)行分類(lèi)，清淡類(lèi)型的代表就是江蘇菜，南京菜作為江蘇菜的一道分支不但有和醇口味，還有玲瓏細(xì)巧外觀(guān)；揚(yáng)州菜清淡適口，刀工精細(xì)；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨（金陵板鴨）、金香餅、雞湯煮干絲、肉釀生麩、鳳尾蝦、三套鴨、無(wú)錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉等。
南京小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時(shí)期流傳至今，多達(dá) 80 多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異，其中代表是秦淮河夫子廟地區(qū)，其風(fēng)味小吃是中國(guó)四大小吃群之一。 夫子廟的點(diǎn)心小吃許是緣于當(dāng)年的秦淮畫(huà)舫，手工精細(xì)，造型美觀(guān)，選料考究，風(fēng)味獨(dú)特。經(jīng)過(guò)多年的努力，其中七家點(diǎn)心店制作的小吃，經(jīng)專(zhuān)家鑒定，將八套秦淮風(fēng)味名點(diǎn)小吃正式命名為“秦淮八絕”。中國(guó)前國(guó)家副主席榮毅仁在夫子廟品嘗秦淮風(fēng)味小吃后，曾題寫(xiě)橫幅：“小吃好吃”，亦作“吃好吃小”。
2018中國(guó)國(guó)際餐飲交易（南京）博覽會(huì)將于2018年11月17至19日在南京國(guó)際會(huì)展中心舉辦，屆時(shí)將匯聚來(lái)自全球酒品行業(yè)內(nèi)數(shù)百家品牌企業(yè)，數(shù)萬(wàn)人專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾及新聞主流媒體、酒品行業(yè)媒體聚焦此次盛會(huì)。
展覽區(qū)域分食材、調(diào)味品、火鍋食材及火鍋連鎖加盟、餐飲新零售、餐飲連鎖加盟、中餐品牌企業(yè)、餐飲互聯(lián)網(wǎng)、餐飲設(shè)計(jì)與工程、餐飲老字號(hào)、海外及各省市區(qū)域特色餐飲及食材、餐飲配飲、餐廚設(shè)備及餐具用品等。
展覽區(qū)域D館、E館面積13000平米，展覽區(qū)域劃分為國(guó)際品牌區(qū)域、一帶一路沿線(xiàn)國(guó)家區(qū)域、國(guó)內(nèi)品牌區(qū)域、酒莊旅游展區(qū)、自助洗杯區(qū)域、課程培訓(xùn)區(qū)域等。
來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
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